1.調(diào)整風(fēng)量。隨時(shí)調(diào)整風(fēng)量，使灶具火焰保持藍(lán)色狀態(tài)。灶具燃燒時(shí)會(huì)因進(jìn)風(fēng)量不足而出現(xiàn)黃火苗，此時(shí)應(yīng)加大進(jìn)風(fēng)量，直到火苗達(dá)到藍(lán)色狀態(tài)。
2.調(diào)好火苗。調(diào)整好爐具燃燒器火苗的高度。正常情況下，火苗高度分高中低三個(gè)層次，根據(jù)不同的使用目的分別采用不同高度的火苗，一般炒菜需要猛火，煎藥?kù)覝捎玫突?，并?yīng)把火苗與鍋底相對(duì)應(yīng)，這樣可以節(jié)省燃?xì)狻?/span>
3.保養(yǎng)灶具。灶具使用時(shí)間稍長(zhǎng)后，有時(shí)出現(xiàn)火苗變小，火苗發(fā)紅，灶頭發(fā)黑，是最浪費(fèi)燃?xì)獾?。這是油污和積炭掉入燃燒器小孔或噴嘴里造成的，應(yīng)及時(shí)清除油污積炭，使火苗保持正常燃燒狀態(tài)。
4.炊具節(jié)能。使用節(jié)能炊具，改進(jìn)烹調(diào)方法。有蒸飯習(xí)慣的改為燜飯，利用高壓鍋?zhàn)鲋鞲笔?，以較薄鐵炊具代替既厚又笨重的鑄鐵鍋。
5.檢查漏氣。經(jīng)常檢查灶具及與之相連的膠管，避免漏氣現(xiàn)象發(fā)生。檢查重點(diǎn)是：燃?xì)夤艿澜宇^是否松動(dòng)，連接軟管是否有脫落、松動(dòng)、龜裂等情況，如發(fā)現(xiàn)有跑、漏氣問(wèn)題，應(yīng)盡快設(shè)法解決。
?6.注意溫度。使用液化氣的用戶，還要注意液化氣鋼瓶放置處的環(huán)境溫度。液化氣鋼瓶適宜溫度以10攝氏度至20攝氏度為好，冬天不能把鋼瓶放置廚房外